气味芳香，酒体轻盈，酒精含量达11.5%的称为Steinfeder（以高高的、羽毛般的针茅命名）。
它采用现成的果味麦片压制，无需烘烤，10分钟就能搞定。它采用黄糖、蜂蜜和花生酱制作。
格兰诺拉麦片棒的制作方法和原料多种多样，以谷物、坚果、种子和水果等为主。6. 坚果素食麦片棒 顾名思义，这款麦片棒针对的是注重健康的人群。2. 花生酱格兰诺拉麦片棒 这款麦片棒可以作为甜点享用。4. 免烤果味麦片棒 这款麦片棒用料非常简单，而且制作方便。里面的椰枣和葡萄干使这款麦片棒更有嚼劲。
3. 经典格兰诺拉麦片棒 这种麦片棒用料充足，有杏仁、核桃仁、南瓜子和椰丝等。摘要： 在国外，也有类似切糕的食品，外国人称之为格兰诺拉麦片棒，是一种老少咸宜的食品。不过，在目前，甜葡萄酒终究还是不入流的。
因此我们就会发现，越是干型的葡萄酒（剩余糖分低），其酒精含量往往越高。比如，在18-19世纪，波特酒（Port）和其他加强型葡萄酒如马德拉酒（Madeira）、雪利酒（Sherry）和马沙拉酒（Marsala）盛行，而这些加强型葡萄酒的酒精含量都高达20%ABV，比一般的干红葡萄酒都要高。1. 酒精含量越来越高的原因高科技手段 众所周知，仙粉黛（Zinfandel）是少数几种能酿造出高酒精含量葡萄酒的品种之一，其葡萄酒的天然酒精含量往往高达16%ABV及以上。不过，特制酵母的出现解决了之一难题。
而发酵终止的最坏结果就是整批葡萄酒都可能作废摘要： 在《关于葡萄酒酒精含量的那些事儿》中，我们知道，与过去相比，全球葡萄酒的酒精含量正变得越来越高。
不过，特制酵母的出现解决了之一难题。4. 酒精含量高是好是坏？ 事实上，这因人而定。那么，那些不能自然酿造出高酒精含量的葡萄品种该怎么办呢？那就需要祭出高科技手段了。毕竟，适合的才是最好的。
另外，人们最初喜欢的波尔多红葡萄酒更像现在的桃红葡萄酒，而19世纪流行的巴罗洛（Barolo）则是一种甜红葡萄酒。1. 酒精含量越来越高的原因高科技手段 众所周知，仙粉黛（Zinfandel）是少数几种能酿造出高酒精含量葡萄酒的品种之一，其葡萄酒的天然酒精含量往往高达16%ABV及以上。这是因为酒精含量越高，葡萄酒的酒体就会显得更加丰满，果味也更加丰富，结构更加复杂，而这又恰恰正中现代人的口味。因此我们就会发现，越是干型的葡萄酒（剩余糖分低），其酒精含量往往越高。
我们都知道，酵母在发酵过程中将葡萄的糖分转化成酒精，然而当酒精含量达到13%ABV时，一般的酵母都将失去活力，因此发酵往往就会终止。本文就让我们来看看关于高酒精含量葡萄酒的一些重要事项。
当然，酿酒师经验和酿造工艺也是决定葡萄酒酒精含量高低的重要因素，比如采用成熟度更高的葡萄酿酒就是常见的获得高酒精度葡萄酒的方式等。此外，那些获得高评分的红葡萄酒往往都会拥有14%ABC及以上的酒精含量。
如果你了解葡萄酒的历史，你就会发现不同时代的人对于不同的葡萄酒有着各自的偏好。而发酵终止的最坏结果就是整批葡萄酒都可能作废。现代的酿酒工艺被认为是酒精含量越来越高的罪魁祸首，而人们口味的变化则是推动这一变化的幕后推手。那么当我们降低发酵温度让酵母失活时就能阻止发酵过程了，而通过这样的方式酿造的葡萄酒往往拥有更高的剩余糖分而酒精含量则更低。如此看来，我们根本没有必要去追溯潮流而选择大家都喜欢的葡萄酒，只要在合适的场合，合适的时候，选择合适的葡萄酒就可以了。而且在许多酿酒师看来，靠糖分来增加葡萄酒酒体的方式简直是一种欺骗。
由南非斯特兰德大学（Stellenbosch University）和加州大学戴维斯分校（UC Davis）的酵母研究专家研制的这种新型酵母不仅能适应更高浓度的酒精含量，而且还能萃取到葡萄中更多的风味物质。特制酵母就是手段之一。
尽管随着时间的推移，人们的口味也会发生变化，但在目前，酒体饱满，果味丰富的葡萄酒的确更受人们的青睐。不过，在目前，甜葡萄酒终究还是不入流的。
而目前许多廉价商业性葡萄酒就是通过保留更多剩余糖分来赋予葡萄酒更饱满酒体的。2. 如何判断高酒精含量葡萄酒 那么，一款酒精含量较高的葡萄酒在酒评家师口中是怎样的呢？ 美味的（Lush）、成熟的（Ripe）、果味的（Fruit-forward）、丰富的（Rich）、丰腴的（Opulent）和酒体饱满的（Full-bodied）等等，这些都是用来描述酒精含量高的葡萄酒的常见品酒词汇。
不过，这种酵母要投入市场至少还需经过10年的验证，何况目前市场上高酒精含量的葡萄酒也不在少数。ABSTRACT： Ever Wonder why you find yourself swaying after just one glass of wine? Turns out, wine is stronger than it used to be. And while science is to blame for making high alcohol wines possible, theres more to this story than meets the eye. 在《关于葡萄酒酒精含量的那些事儿》中，我们知道，与过去相比，全球葡萄酒的酒精含量正变得越来越高。比如，在18-19世纪，波特酒（Port）和其他加强型葡萄酒如马德拉酒（Madeira）、雪利酒（Sherry）和马沙拉酒（Marsala）盛行，而这些加强型葡萄酒的酒精含量都高达20%ABV，比一般的干红葡萄酒都要高。3. 干型葡萄酒一般拥有更高的酒精含量 从上文中，我们知道，葡萄酒发酵过程中，酵母分解糖分生成酒精
大部分酒精度为12.5%-13.5%的葡萄酒，其酒体趋于中等。通常，酒精度高于13.5%的葡萄酒多为红葡萄酒，但也有例外，如酒体丰满的霞多丽（Chardonnay）有时酒精度也能达到如此之高。
一般说来，酒精度低于12.5%的葡萄酒，其酒体大多较为轻盈。很多我们描述为口感新鲜、酸脆爽口的白葡萄酒就是这个类别的。
摘要： 葡萄酒的酒体可以分为三类：轻盈酒体、中度酒体和厚重酒体。酒体可以分成三类：轻盈酒体、中度酒体和厚重酒体。
三者的区别，我们可以通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。例如仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec）等葡萄酒。通常，葡萄酒中的酒精含量越高，粘度就越大，酒体也更重，口感也更为丰满。ABSTRACT： Wine body breaks down into three categories: light body, medium body and full body, and a good way to think about the difference between them is the way skim milk, whole milk and cream feel in your mouth. 人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到酒体（Body）这个词。
那么，为什么酒精对酒体的影响最大呢？原因是，酒精使葡萄酒具有粘度，喝起来有轻重之分。酒精度高于13.5%的葡萄酒，酒体一般较为厚重。
在葡萄酒领域，这个词用来描述葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。这就是为什么粘度高的葡萄酒酒体更为厚重，而粘度低的葡萄酒酒体更为轻盈。
例如桃红葡萄酒、勃艮第（Burgundy）、灰皮诺（Pinot Grigio）和长相思（Sauvignon Blanc）。获知一款酒的酒精含量十分容易，我们从酒标上就能知道。
